本文消費時間2019.4.5
這天一早先跟家人一起去天文台，由於我們晚上還要去Staple Center看NBA，勢必下午要待在downtown附近，所以特地找了一下downtown美食，搜尋到Republique以及Commissary這兩家餐廳，爬文後發現有人說後者價格偏貴餐點普通，最後我就選擇Republique
Republique為洛杉磯主流餐廳之一， 由主廚 Walter Manzke 與其甜點主廚太太 Margarita Manzke 一起經營，以法式創意料理融合加州有機菜餚和烘培聞名
Republique
624 South La Brea Ave, Los Angeles, CA 90036
CAFÉ / BAKERY HOURS
Breakfast & Lunch
Open Daily – 8am to 3pm
Walk-ins only. Reservations not accepted.
早餐午餐8am to 3pm、不接受訂位，現場候位DINNER HOURS
Sunday through Wednesday 5:30pm-10:00pm
Thursday through Saturday 5:30pm – 11pm
Bar Opens at 5:30pm
Reservations encouraged. Walk-ins welcome.週日到週三5:30pm-10:00pm
週四到週六5:30pm – 11pm
晚餐建議事先訂位
刷卡｜現金
官網可預約
valet parking代客泊車｜ 路邊停車格
附近都有路邊停車格，美國路邊停車是先投幣或刷卡付款，大多數是一個quarter停半小時，所以自己要算一下時間避免超過而被罰款（千萬別僥倖，真的會被開單）
平日下午一點多店內仍是許多客人，一進門看到排隊人潮本來有點害怕要等很久，幸好只是點餐時間較久一點，裡面空位其實還很多。
入口指示請你先拿菜單、櫃檯點餐、拿著號碼杯、找位子、enjoy！
菜單簡潔明暸、沒有圖片，對於我這種有選擇障礙真的花了不少時間
Kimchi Fried Rice、Brioche French Toast、Mushroom Toast則是網路上推薦前幾道菜
菜單底下也說明每份帳單會有另外4%收費，是給全職員工醫療福利相關費用，如果不想付也可以事先告知櫃檯人員
A 4% charge is added to all checks to help cover the cost of health care benefits that we offer for our full-time employees. Thank you for supporting our staff. If you would like this charge removed, please let your server know and the charge will be removed. Menus displayed on this website are samples only. Actual menus and prices are subject to change at any time and may not reflect what is currently available.
自製手工麵包，可惜這次沒有嘗試
建築物走的是上世紀古堡風格，挑高天花板讓人不感覺壓迫，陽光透過玻璃照射下來，輕鬆的氛圍也讓人更加期待端上桌的美味。
長木桌
開放式廚房
帶小孩就不太方便坐太擁擠地方，我們選擇後方的座位區，相較之下安靜許多，另外這裡有兒童椅喔！
還有二樓
琺瑯杯號碼牌
Caramel Latte US$6.00
Iced Assam Black Tea US$4.00
這是開水喔！
Kimchi Fried Rice US$19.00
Beef sort rib、pickled radish、sesame seeds、 soft poached eggs
這道招牌泡菜炒飯，裡頭有牛肉以及水波蛋，這道真的好下飯，再搭配櫻桃蘿蔔也很爽口！
就是要把水波蛋搓破拌在飯裡面一起吃！
French Omelette US$17.00
capriole goat cheese、fines herbes、baby green salas
源自法國的Omelette，搭配一旁沙拉，蛋吃起來滿軟嫩，喜歡要熟不熟的那種感覺。
Chia Seed Pudding US$13.00
almond milk、coconut milk、farmers market’s fruit、wildflower honey、passion fruit
店員知道我有帶小小孩則推薦這道，椰奶搭配奇亞籽、藍莓、堅果、有機蜂蜜以及新鮮水果，不會太甜，還不錯吃！
好喜歡這款垂吊燈具
窗口提供外帶麵包服務
有機會來LA旅遊不妨來吃看看Republique，如果餐點不合你胃口，至少餐廳風格和裝潢都很適合拍照，氛圍也很適合三五好友聊天喝點酒！Definitely will come back again when in LA.